但这一季刚一播出，不只没有连续以往的好评，反而让很多预备好了零食泡面预备敷衍果腹的人都放下了手中的食物，一边张狂吐槽，一边张狂买锅。
时至今日，现已播出了3集的舌尖3在豆瓣上的评分现已跌破7分的及格线，远远不及榜首季和第二季的高水平了。
珠玉在前，不免比较。与电视剧、电影相同，纪录片也难逃“续集不如榜首部”的命运，逐步下降的豆瓣评分，是观众的要求变高了仍是制造的确不如早年了呢？
纵观以往的舌尖系列，即便第二部的口碑不如榜首部，可是前两部播出后红的、被谈论的论题仍是根本会集在菜肴自身，但《舌尖3》的榜首集播出后，上了热搜的不是美食，而是一口锅。
舌尖3的榜首集主题是“器”，我国饮食文化前史悠长，蒸炸煎炒，烹拌卤煮，都各有门路，对应不同的烹饪方法应运而生的很多烹饪东西，能够说是为美食注入魂灵的宝器。从“器”这个方面切入，能展现多种多样的美食，看似问题不大，但实在的操作出来却令人大失人望。
很多人谈论看完这一集，没记住有什么好吃的，就记住了章丘铁锅的“7道冷锻，5道热锻，18遍火候，1000度高温锻炼，36000下击打”，“清水炒鸡蛋不放油不粘锅”。
要是将这片改名成“舌尖上的购物”，那真的是作用拔群了，这一集一播出这口锅就上了热搜，淘宝上更是卖断了货，预定要排个好几年。有网上的朋友表明：看了“舌尖3”，章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板全被种草。
从传统用具下手表达食物背面的故事，让好锅的工艺得以广为人知，让匠人精力得以淋漓展现，能看出导演的良苦用心。但这一用心放在“舌尖”这一题下，就显得有些失重了。
无论是人也好，器也好，都需求食物为先导，才干满意观众关于“舌尖系列”的等待。究竟咱们都是奔着美食来的，科教做得再到位也对不了观众的胃口。
当一道被花打四门锻上了“金边”却又与家常无异的炒白菜被端上台和那句“爱，便是最好的调味”说出口时，这部拿手甘旨与情味交融的纪录片已然灵气尽失，只剩下词穷意尽的为难。
片中在介绍回坊小吃街时是这样说的“西安的回坊在唐代就已成型，至今还保持着当年的格式。”
还有把非我国原产的大口黑鲈错作为古文中的鲈鱼，不光分类归于不同目距离甚远。
作为一档央视出品，精心制造了4年，顶着“舌尖”之名的纪录片，这样一份满是过错的答卷，明显是不能令人满意的。
有人谈论舌尖3是“趁热打铁，再而衰，三而竭”，说舌尖吃遍了我国，创意已然干涸。而实际上，舌尖3并不能算是原汁原味的续作。
开端制造舌尖榜首二季的总导演陈晓卿于2017年10月从央视正式离任创业，《舌尖》前两季的摄制团队由陈晓卿一手组成，从他2016年3月提出辞职后，没了原班人马，《舌尖3》项目也就无法推进了。
直到2017年4月，总导演人选确认后，《舌尖3》才开端真实开端发动，整个主创团队也就彻底不同于前两季，团队更年青。接手《舌尖3》的是总导演刘鸿彦，她用“无知者无畏”来描述其时临危受命的感触，称对创造背面的难度“估计不足”，直到播出，她不过与《舌尖3》结缘10个月。
没有了原班人马的舌尖已然丢掉了中心的魂，再加上编排上的乱七八糟使故事逻辑紊乱，在对美食的拍照时虚化含糊等状况屡有产生，都让人对这部续作胃口大减，大失人望。
而舌尖3作为一个全新的制造团队，要么将原版仿照到极致做好续作，要么就只能另辟蹊径移风易俗，让舌尖这个ip衍生出新意。明显舌尖3挑选的是前者，成果不只做不到活灵活现，反而是狗尾续貂略显粗糙了。
尽管开播以来遭到很多吐槽，但舌尖3其实也不乏长处，从为食物注入魂灵的用具视点，让咱们对食文化有了更深的了解，到看望日子中常见的小吃，引发咱们幼年的回忆，都有值得称道的当地。
但在大多数人的回忆里，《舌尖上的我国》应该仍是泛着油脂斑纹的诺邓火腿、是北京楼顶菜园上的一顿角瓜水饺、是查干湖渔家的一顿贴饼子炖鱼、是被咸鸭蛋难倒的世界名厨、是在香港闹中取静坚持真材实料的婆婆、是兰屿飞鱼和联系着两岸的贻贝….
更多的感动在于，陈旧的技艺由于祖祖辈辈的传承而不再严寒，每一个看起来距离感十足的精巧器皿背面都是手艺匠人汗水的倾泻，而不是赏识稀有食材的展现和杂耍般的炫技；而每一个食物也都有归于每一个家庭共同的滋味，在尝到它的那一刻，咱们是一个留恋家里温暖的普通人，而不是过于程式化的煽情。
这也是为什么咱们咱们能够在食物中取得安全感，一起也是舌尖系列能引起人们极大共识和广泛等待的原因之一。
